Je viens d'une famille gaspésienne de 14 enfants.
Choyée, notre table est toujours bien remplie.
Gourmands et gourmets, tout tourne autour de la terre,
des gens et le PLAISIR de partager.
Adulte, j'ai découvert LE MONDE ET SON HÉRITAGE CULINAIRE.
J'ai suivi ma route à travers différents voyages culinaires et culturels.
La Méditerranée, en particulier, m'a remplie de moments intenses et fondateurs. Maroc, Grèce, Italie, France, Espagne ; c'est tout le berceau méditerrannéen qui m'a ouvert aux cuisines du monde.
Parallèlement, la recherche de SANTÉ et d’équilibre à travers la nutrition est depuis toujours une constante dans ma vie et mon travail. À partir de ces explorations culinaires, j'adapte les grands principes de base des approches SANTÉ, et j'utilise des aliments et condiments frais de grande qualité. Résultat: des plats sains et tout autant savoureux, à déguster et partager dans le PLAISIR.
FORMATIONS & EXPERTISES
Traîteur international, Montréal 1992
Service de traiteur et événements thématiques multi-culturels
Formation en cuisine - ITHQ 1993
Cours de cuisine végétarienne, du monde, sans gluten, crue, etc.
Explorations des différentes courants cuisine-santé développées
dans les 25 dernières années.
Préparation des repas gastronomiques, santé en tout genres
et éducation culinaire.
Alimentation, Santé et Plaisir afin de créer des
recettes savoureuses, inventives et de contribuer
à la santé de ma communauté.
